1982年创刊| ISSN 1008-3847| CN 44-1202/S
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面向生产,而向基层,面向农村;
以普及为主,兼顾提高;
以实用为主,兼顾基础理论;
立足广东,流通全国,走向世界。
养禽与禽病防治 2021年第6期 - 35 -

广西地方鸡体尺测定及各屠宰指标分析

黄英飞 ( 广西壮族自治区畜牧研究所,广西家畜遗传改良重点实验室 , 广西省 , 南宁 530001 )
蹇慧 ( 广西大学 , 广西省 , 南宁 530001 )
黄丽 ( 广西壮族自治区畜牧研究所,广西家畜遗传改良重点实验室 , 广西省 , 南宁 530001 )
中图分类号:S831.4 文献标志码:B 文章编号:1008-3847(2021)06-0035-06
摘要: 为了加强对广西地方鸡品种的选育,促进适于屠宰冰鲜鸡市场的新品种培育,本试验选取了广西三黄鸡、霞烟鸡、东兰乌鸡和广西麻鸡 4 个地方鸡品种,在 150 日龄对其体尺性状、屠 体外观和屠宰性能进行测定比较研究。研究结果表明:(1)从体尺测定结果来看,霞烟鸡的体型的4 个品种中最大的,霞烟鸡的龙骨长、胫长、胸宽和胸深皆是最大的,与其他品种均差异显著(P<0.05)。(2)从屠体外观来看,广西三黄鸡、霞烟鸡和广西麻鸡在肤色、肉色和胫色方面比较一致,皆为黄色、白色或黄色,东兰乌鸡则全身都为黑色;广西麻鸡的腿背部毛孔数最多,与其他鸡差异显著(P<0.05);东兰乌鸡毛孔数最少。(3)从屠宰性能来看,霞烟鸡和广西麻鸡的活重、屠体重、半净膛重和全净膛重显著优于三黄鸡和东兰乌鸡。总的来说,在屠体外观、体尺性状和屠宰性能上,霞烟鸡和广西麻鸡表现出较大的优势,可作为培育适于屠宰加工型新品种的育种素材。
关键字: 广西地方鸡 体尺测定 屠宰测定 肤色
责任编辑: 聂庆华