1982年创刊| ISSN 1008-3847| CN 44-1202/S
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本期杂志
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面向生产，而向基层，面向农村；
以普及为主，兼顾提高；
以实用为主，兼顾基础理论；
立足广东，流通全国，走向世界。
养禽与禽病防治 2024年第11期 - 25 -

2 个黄羽肉鸡杂交组合生产性能与肉品质比较

胡凯 ( 淮北市农业科学研究院 , 安徽 , 淮北 235000 )
王夺标 ( 安徽标王农牧股份有限公司 , 安徽 , 濉溪 235100 )
郭兴 ( 安徽农业大学 , 安徽 , 合肥 230036 )
中图分类号:S831.2 文献标志码:A 文章编号:1008-3847(2024)11-0025-05
摘要: 本试验旨在比较黄羽肉鸡杂交组合 H♂×X♀（组合 A）以及 H♂×HY♀（组合 B）生产性能与肉品质差异。试验选取同批次 1 日龄 A，B 杂交后代各 800 只（公母各半，分开饲
养）在同一环境下饲养。4、8 和 12 周龄分别从两组中随机选取公母鸡各 100 只，进行个体体重测定。12 周龄时，从 2 组分别随机选取公母鸡各 50 只进行体尺测定，同时按照两组公母体重，分别选取平均体重附近公母鸡各 30 只进行屠宰性能和肉品质测定。结果表明，不同周龄 B杂交组合公母鸡体重均高于 A 组，其中 12 周龄时，B 杂交组合公母鸡分别较 A 组合高 113.83g与 50.58g（ P < 0.05）。12周龄时，A、B2个杂交组合公母鸡胸宽与龙骨长无显著差异（ P > 0.05）。B 杂交组合公母鸡体斜长与胫长等其他体尺指标均显著高于 A 组（ P < 0.05）。B 组公母鸡腹脂率均高于 A 组（ P < 0.05），B 组母鸡腿肌率显著高于 A 组（ P < 0.05），而 A、B2 组其他屠宰指标无显著差异（ P > 0.05）。A 组公母鸡剪切力分别较 B 组公母鸡剪切力高 2.75N 与 2.16N（ P < 0.05）。B 组公母鸡胸肌 a* 分别较 A 组公母鸡高 7.8% 与 6.8%（ P < 0.05）。以上结果表明 B 杂交组合生长与肉质性能优于 A 杂交组合，本试验结果可为黄羽肉鸡配套系组建提供参考。
关键字: 黄羽肉鸡 杂交 肉品质 屠宰性能
责任编辑: 聂庆华