2 种麻黄鸡屠体外观性状比较分析
李莹
(
广东省农业科学院动物科学研究所 / 猪禽种业全国重点实验室 / 广东省畜禽育种与营养研究重点实验室
, 广东 , 广州 510640
)
张厂
(
广东省农业科学院动物科学研究所 / 猪禽种业全国重点实验室 / 广东省畜禽育种与营养研究重点实验室
, 广东 , 广州 510640
)
邢广亚
(
广州市三三禽业有限公司
, 广东 , 广州 510400
)
梅 瑰
(
广东省农业科学院动物科学研究所 / 猪禽种业全国重点实验室 / 广东省畜禽育种与营养研究重点实验室
, 广东 , 广州 510640
)
梁灿坚
(
广州市三三禽业有限公司
, 广东 , 广州 510400
)
罗成龙
(
广东省农业科学院动物科学研究所 / 猪禽种业全国重点实验室 / 广东省畜禽育种与营养研究重点实验室
, 广东 , 广州 510640
)
徐 斌
(
广东省农业科学院动物科学研究所 / 猪禽种业全国重点实验室 / 广东省畜禽育种与营养研究重点实验室
, 广东 , 广州 510640
)
杜宗亮
(
广东省农业科学院动物科学研究所 / 猪禽种业全国重点实验室 / 广东省畜禽育种与营养研究重点实验室
, 广东 , 广州 510640
)
中图分类号:S831.2
文献标志码:A
文章编号:1008-3847(2025)10-0025-05
基 金 项 目： 广 东 省 重 点 领 域 研 发 计 划 项 目 [2022B0202100001]； 广 州 市 科 技 计 划 项 目 [2023B03J1321]； 江 门 市 科 技 特 派 员 项 目
[2023760100430007989]；广东省畜禽育种与营养研究重点实验室项目 [2023B1212060039]。
作者简介：李莹（1986-），女，副研究员，硕士，主要从事家禽遗传育种研究与开发利用，E-mail：liying1@gdaas.cn。张厂（1974-），男，
副研究员，硕士，主要从事家禽生产与示范推广，E-mail：zhangchang@gdaas.cn。
* 通信作者：徐斌（1981-），男，正高级畜牧师，硕士，主要从事家禽遗传育种研究与生产，E-mail：xubin@gdaas.cn；杜宗亮（1969-），
男，正高级畜牧师，硕士，主要从事动物生产管理，E-mail：duzongliang @gdaas.cn。
摘要:
麻黄鸡是我国黄羽肉鸡市场极为重要的品类，也是屠宰加工冰鲜上市的首选材料，分析当前广东市场 2 个
主流麻黄鸡品种的屠体外观性状，为品种的选育及冰鲜上市材料的优化提供基础依据。通过测定 2 种麻黄鸡公鸡 56 日龄、
母鸡 63 日龄（公母各 30 只）的体重、冠长、冠高和毛孔密度等指标，利用相关分析研究麻黄鸡体重与屠体外观性状
之间的内在联系。结果表明，2 种麻黄鸡体重均符合市场需求，体重一致性好，均分布在 1 723 ~ 1 909 g 之间 ；LN 麻
黄鸡公、母鸡冠高和冠长分别显著高于 K9 麻黄鸡公、母鸡（P < 0.05），2 个麻黄鸡群体鸡冠冠高、冠长变异系数分别
分布在 13.57% ~ 15.79% 和 6.59% ~ 15.68%，个体差异大，具有较大的选择潜力。LN 麻黄鸡公、母鸡背部毛孔密度显著
大于 K9 麻黄鸡（P < 0.05）。相关分析表明 LN 麻黄鸡公、母鸡冠高与冠长和冠面积均达到极显著正相关（P < 0.01），
相关系数分布在 0.852 ~ 0.975，其中冠高与冠面积的相关系数最大，相关系数分别为 0.974 和 0.975。K9 麻黄鸡公、母
鸡冠高与冠长、冠面积达到显著（P < 0.05）或极显著（P < 0.01）正相关，相关系数分布在 0.365 ~ 0.933，其中公鸡冠
长和冠面积相关系数最大（0.933），其次是母鸡冠高与冠面积（相关系数为 0.921）。LN 麻黄鸡公鸡活体重与背部毛孔
密度呈显著负相关，相关系数为 -0.342。K9 麻黄鸡公鸡背部毛孔密度与冠长、冠面积均呈显著正相关，相关系数分别
为 0.310 和 0.353。综合分析表明，LN 麻黄鸡比 K9 麻黄鸡具有更好的屠体外观性状，是适用于屠宰加工黄羽肉鸡的良
好素材。
关键字:
麻黄鸡 屠体外观性状 冠 毛孔 相关
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责任编辑: 聂庆华
