“ 潭牛鸡 3 号 ” 腹脂率改良效果分析
骆娜
(
河南牧业经济学院 动物科技学院
, 河南 , 郑州 450046；
)
蒋瑞瑞
(
海南 ( 潭牛 ) 文昌鸡股份有限公司，
, 海南 , 海口 570203
)
赵桂苹
(
中国农业 科学院北京畜牧兽医研究所
, 北京 , 北京 100193
)
王秀萍
(
海南 ( 潭牛 ) 文昌鸡股份有限公司，
, 海南 , 海口 570203
)
于吉英
(
海南 ( 潭牛 ) 文昌鸡股份有限公司，
, 海南 , 海口 570203
)
中图分类号:S831.2
文献标志码:A
文章编号:1008-3847(2025)10-0033-04
基金项目：农业生物育种国家科技重大专项（2023ZD0406403）。
作者简介：骆娜，博士，讲师，研究方向：家禽遗传育种，E-mail：luona@hnuahe.edu.cn。
*通讯作者：于吉英，本科，研究员，海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司，E-mail：yu62080@163.com；王秀萍，博士，农业推广研究员，海南（潭
牛）文昌鸡股份有限公司，E-mail：562856433@163.com。
摘要:
：本研究以海南文昌鸡 D 系连续 3 个世代（G4、G5、G6）的选育数据为基础，重点评估了新配套系“潭牛
鸡 3 号”在腹脂率方面的遗传改良成效。试验对不同世代文昌鸡 D 系公鸡和母鸡的体重、体尺、屠宰性能进行了系统
测定，并与“潭牛鸡 3 号”商品代进行对比。结果显示，经过连续选育，D 系在生长性能和体型方面均有提升，而腹
脂率显著下降 ： D 系 G4 公鸡腹脂率为 2.63%， 母鸡为 5.83% ； G5 和 G6 均较 G4 下降超过 20%（P < 0.05）。在此基础上
选育的“潭牛鸡 3 号”商品代腹脂率进一步降至 4.12%， 较 D 系 G4 未选育前降低约 29.33%，同时保持了良好的肌肉率
和屠宰性能。该成果表明，“潭牛鸡 3 号”作为遗传改良新品种，在保留文昌鸡特有肉质风味的同时，成功降低了胴体
的脂肪含量，为海南黄羽肉鸡产业向高效、健康和低脂方向转型提供了重要技术支撑。
关键字:
文昌鸡 潭牛鸡 3 号 腹脂率 生产性能 选育
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责任编辑: 聂庆华
