南丹瑶鸡和灵山土鸡产蛋期蛋品质的变化规律研究
陆有兵
(
广西大学动物科学技术学院
, 广西 , 南宁 530004
)
容玮键
(
广西大学动物科学技术学院
, 广西 , 南宁 530004
)
姜涛
(
广西大学动物科学技术学院
, 广西 , 南宁 530004
)
时学锋
(
广西大学动物科学技术学院
, 广西 , 南宁 530004
)
袁 虹
(
广西大学动物科学技术学院
, 广西 , 南宁 530004
)
杨秀荣
(
广西大学动物科学技术学院
, 广西 , 南宁 530004
)
中图分类号:S831
文献标志码:A
文章编号:1008-3847(2026)01-0033-04
基金项目:广西科技“尖锋”专项(重大)项目(桂科 AA23062049);国家自然科学基金地区基金(32460828);国家现
代农业产业体系广西家禽产业创新团队(nycytxgxcxtd-2024-19);广西八桂学者项目。
第一作者:陆有兵(2000-),男,硕士研究生,研究方向为家禽遗传育种,E-mail:849281193@qq.com。
* 通讯作者:杨秀荣(1979-),女,博士,教授,研究方向为家禽遗传育种,E-mail:yangxiurong09@163.com。
摘要:
为探究不同广西地方鸡品种产蛋期的蛋品质变化规律,以南丹瑶鸡和灵山土鸡为试验对象,
检测其整个产蛋期的蛋品质。结果显示 :产蛋前期、灵山土鸡蛋重、蛋壳厚度、蛋黄重、蛋黄比例和哈
氏单位都显著高于南丹瑶鸡 ( P < 0.05 )。产蛋中期 40 周龄(下文内记为“W”),灵山土鸡蛋黄颜色较深,
47 周龄,灵山土鸡蛋重、蛋黄重显著高于南丹瑶鸡 ( P < 0.05 ),但南丹瑶鸡哈氏单位显著高于灵山土鸡 ( P
< 0.05 )。产蛋后期 60 周龄,灵山土鸡蛋壳厚度、哈氏单位显著高于南丹瑶鸡 ( P < 0.05 ),南丹瑶鸡蛋形
指数显著高于灵山土鸡 ( P < 0.05 )。灵山土鸡与南丹瑶鸡蛋重较小,蛋壳厚度较薄,蛋黄颜色较深。2 个
品种哈氏单位都属于 AA 级,品质较好。灵山土鸡在产蛋前期蛋品质优于南丹瑶鸡,南丹瑶鸡产蛋中期哈
氏单位提升较快。
关键字:
蛋品质 产蛋期 南丹瑶鸡 灵山土鸡
参考文献
[1] 李慧芳 , 葛庆联 , 汤青萍 , 等 . 不同蛋类蛋品质分
析和比较 [J]. 中国畜牧杂志 , 2007, (1): 56-57.
[2] 吴秀高 . 南丹瑶鸡产业现状及发展定位思考 [J].
广西畜牧兽医 , 2010, 26(2): 91-93.
[3] 吴秀高 . 南丹瑶鸡的产业现状及发展定位 [J]. 中
国牧业通讯 , 2010, (5): 42-43.
[4] 陈胜国 . 地方鸡品种——南丹瑶鸡 [J]. 农村百事
通 , 2012, (6): 49, 81.
[5] 杨丽霞 . 灵山土鸡养殖技术探析 [J]. 湖北畜牧兽
医 , 2015, 36(1): 52-53.
[6] 陈启荣 . 我国优良鸡种及饲养技术对世界养鸡业
的贡献 [J]. 养禽与禽病防治 , 1999, (2).
[7] 甘有豪 , 周小宇 , 梁廷文 . 广西地方品种—早熟、
优质的灵山香鸡 [J]. 广西畜牧兽医 , 2006, (5): 210-
211.
[8] 王娟 , 邓继贤 , 杨祝良 , 等 . 南丹瑶鸡产蛋期蛋品
质变化分析 [J]. 中国家禽 , 2019, 41(17): 54-57.
[9] 于晓帆 . 影响鸡蛋壳强度的因素及改善措施 [J].
养殖与饲料 , 2022, 21(4): 35-37.
[10] 董丽艳 , 干贤通 , 干方本 , 等 . 雁荡麻鸡两品系
蛋品质的比较 [J]. 黑龙江畜牧兽医 , 2022, (20): 65-69.
[11] 马艳粉 , 陈琦 , 钱忠立 , 等 . 产蛋后期蛋鸡蛋
壳质量变化及影响因素的探究 [J]. 畜牧兽医学报 ,
2025, 56(5): 2148-2156.
[12] 王斌 , 陈兴勇 . 不同蛋壳颜色鸡蛋品质比较分析
[J]. 河北北方学院学报 ( 自然科学版 ), 2020, 36(1): 33-
36.
[13] 郝子悦 , 张琴 , 周成浩 , 等 . 五个地方鸡种蛋品
质的比较研究 [J]. 中国家禽 , 2021, 43(12): 120-124.
[14] 赵阳 , 俞美子 , 王喜庆 , 等 . 蛋重、蛋形和蛋壳
厚度对庄河大骨鸡孵化率的影响 [J]. 现代畜牧兽医 ,
2022, (1): 27-30.
[15] 王欢欢 , 葛莹 , 张雷 , 等 . 绿壳蛋鸡产蛋前、中
期生产性能和蛋外观指标的变化分析 [J]. 中国畜牧
杂志 , 2022, 58(11): 132-136.
[16] 陶振阳 , 张耀文 , 曹忠洋 , 等 . 粪肠球菌对产蛋
后期蛋鸡生产性能、蛋品质及肠道组织形态的影响
[J]. 中国畜牧兽医 , 2020, 47(5): 1421-1428.
[17] 邓炳真 , 温丽华 , 麦剑威 , 等 . 南海黄麻鸡不同
产蛋阶段蛋品质研究 [J]. 中国家禽 , 2016, 38(5): 10-
13.
[18] 刘璐 , 郑江霞 , 徐桂云 . 鸡蛋蛋黄比例研究综述
[J]. 食品安全质量检测学报 , 2014, 5(8): 2560-2567.
[19] 张中良 . 增深笼养蛋鸡蛋黄色泽的研究 [J]. 四川
畜牧兽医 , 1987, (2): 13-16.
[20] 王怀禹 . 影响蛋黄颜色的因素及调控措施 [J]. 畜
禽业 , 2008, (10): 42-43.
[21] 沈曼曼 , 王莹 . 影响蛋黄颜色沉积因素分析 [J].
广东饲料 , 2014, 23(6): 43-45.
责任编辑: 聂庆华