1982年创刊| ISSN 1008-3847| CN 44-1202/S
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本期杂志
办刊方针
面向生产，而向基层，面向农村；
以普及为主，兼顾提高；
以实用为主，兼顾基础理论；
立足广东，流通全国，走向世界。
养禽与禽病防治 2022年第8期 - 28 -

慢性热应激对五华三黄鸡生长和肌肉组织的影响

林佳燕 ( 嘉应学院生命科学学院，广东省山区特色农业资源 保护与精准利用重点实验室 , 广东省 , 梅州 514015 )
周馨鑫 ( 嘉应学院生命科学学院，广东省山区特色农业资源 保护与精准利用重点实验室 , 广东省 , 梅州 514015 )
钟浩 ( 嘉应学院生命科学学院，广东省山区特色农业资源 保护与精准利用重点实验室 , 广东省 , 梅州 514015 )
中图分类号:S831.4 文献标志码:C 文章编号:1008-3847（2022）08-0028-07
摘要: 我国华南地区的高温高湿气候常常对黄羽肉鸡生长性能和产肉性能等造成影响。五华三黄鸡是广东省梅州市极具特色黄羽肉鸡品种，并且具有较好的抗逆性，但目前仍缺少相关研究和利用。本实验目的是探究五华三黄鸡在慢性热应激状态下的生长变化和肌肉组织损伤程度。通过将 94 日龄的五华三黄鸡母鸡分别设置为对照组和热应激组饲养至 119 日龄。检测采食量、体重、肌肉组织切片和 HSP70 基因的表达水平，评价五华三黄鸡耐热性。结果表明：慢性热应激前期会导致五华三黄鸡采食量和体重下降，但在热应激中后期的其差异变小；热应激容易使五华三黄鸡腿肌组织发生炎症反应；但其心脏和腿肌 HSP70 基因相对表达量仅升高 3 倍左右足够缓解热应激反应。综上所述，五华三黄鸡具有一定的耐热性。
关键字: 热应激 五华三黄鸡 肌肉 HSP70 基因 耐热性
责任编辑: 聂庆华