1982年创刊| ISSN 1008-3847| CN 44-1202/S
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本期杂志
办刊方针
面向生产，而向基层，面向农村；
以普及为主，兼顾提高；
以实用为主，兼顾基础理论；
立足广东，流通全国，走向世界。
养禽与禽病防治 2023年第9期 - 35 -

广东省肉鸽预制菜产业现状及展望

蔡远荣 ( 仲恺农业工程学院动物科技学院 , 广东 , 广州 510225 )
黄晓凤 ( 仲恺农业工程学院动物科技学院 , 广东 , 广州 510225 )
魏宝宁 ( 仲恺农业工程学院动物科技学院 , 广东 , 广州 510225 )
中图分类号:S836 文献标志码:A 文章编号:1008-3847(2023)09-0035-07
摘要: 预制菜是指通过初级农产品辅以各种调料，经过简单加工形成的半成品或成品食品。近年来，受经济发展和生活节奏加快等因素的影响，预制菜产品因其食用方便，品种丰富等特点迎合了市场需求，因此深受消费者喜爱。肉鸽由于其独特的风味和较高的营养价值，近年来也在预制菜中广泛使用，其中广东省肉鸽预制菜产业发展较为迅速，成为国内相关领域的领军者。本文对广东省肉鸽预制菜的产业现状进行了系统的介绍，并对其未来的发展前景进行了探讨与展望。
关键字: 肉鸽 预制菜 展望
责任编辑: 翁亚彪