1982年创刊| ISSN 1008-3847| CN 44-1202/S
稿件系统登录
本期杂志
办刊方针
面向生产，而向基层，面向农村；
以普及为主，兼顾提高；
以实用为主，兼顾基础理论；
立足广东，流通全国，走向世界。
养禽与禽病防治 2024年第1期 - 2 -

广西三黄鸡产蛋期蛋品质变化分析

郑彦 ( 广西大学动物科学技术学院 , 广西 , 南宁 530004 )
唐雪梅 ( 广西参皇养殖集团有限公司 , 广西 , 玉林 537000 )
杨祝良 ( 广西大学动物科学技术学院 , 广西 , 南宁 530004 )
中图分类号:S831.5 文献标志码:A 文章编号:1008-3847(2024)01-0002-04
摘要: 为探究广西地方鸡品种广西三黄鸡蛋品质变化规律，以广西三黄鸡为试验材料，研究在饲养条件相同的情况下整个产蛋时期的蛋品质。检验指标包括蛋重、蛋黄重、蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳强度、蛋黄颜色和哈氏单位等。结果显示 ：蛋重与蛋黄比率随着产蛋周龄的增加而不断增长 ；蛋形指数在整个产蛋周期中整体呈上升趋势，而蛋壳厚度和蛋黄颜色则无明显变化 ；蛋壳强度在产蛋前期急剧下降，在 40 周龄后有上升趋势 ；哈氏单位在产蛋前期和中后期基本相同，在中期呈下降趋势，在 60 周龄时急剧下降 ；蛋壳强度在产蛋前期迅速下降，在产蛋中期以及产蛋后期呈上升趋势 ；蛋壳重在产蛋前期变化不显著，产蛋中期时急剧降低，产蛋后期随产蛋周龄增长逐渐升高。说明广西三黄鸡鸡蛋蛋重偏小、蛋壳较薄、蛋白浓稠、蛋形规则、蛋黄比率高和蛋黄色泽较深。由此可见，广西三黄鸡作为广西地方鸡品种具有较好的蛋品质。
关键字: 广西三黄鸡 蛋品质
责任编辑: 付新亮